銀座GOSSの「キャビアそうめん」

世界三大珍味として知られるキャビア。

その芳醇な塩気と濃厚な旨味を、独自のスタイルで味わっていただける一皿が、銀座GOSSの「キャビアそうめん」です。繊細な昆布だしに浸した冷たいそうめんの上に、極上のオシェトラキャビアと、ぷりっとした天使の海老をふんだんに盛り付けた贅沢な一皿。

和の出汁文化とフレンチの食材が出会うことで、これまで体験したことのない味わいの層が広がります。
すっきりとした昆布の香りがキャビアの塩気を上品に引き立て、天使の海老の自然な甘みがアクセントとなり、口の中でハーモニーを奏でます。冷たくつるりとした喉ごしも心地よく、食欲を優しく刺激する一品です。

冷前菜としてシャンパンとの相性も抜群。きめ細やかな泡が、キャビアの粒のひとつひとつを優しく解きほぐし、ミネラル感のある余韻を長く愉しませてくれます。価格は3,300円（税別）。アラカルトでお気軽にご注文いただけます。

住所：〒104-0061 東京都中央区銀座3-4-6 正隆銀座ビル1F
営業時間：月〜金14:00〜23:00／土・日・祝12:00〜22:00（年中無休）
ご予約：https://www.tablecheck.com/shops/goss-ginza/reserve